በኩሽና ውስጥ መሞከር የሚወዱ ከሆነ፣ የኢትዮጵያ ቅመማ ቅመሞች የመጨረሻው ሚስጥራዊ መሳሪያዎ ናቸው። እንደ ኃይለኛ ምግቦች ባሉ ምግቦች ታዋቂ ቢሆኑም ዶሮ ዋት እና ሚስር ዋት, የእጅ ጥበብ ቅመማ ቅይጥ ቅይጥዎቻችን ዘመናዊ የምዕራባውያንን እና የውህደት የምግብ አዘገጃጀቶችን በቀላሉ ሊለውጡ ይችላሉ!
ለመቀላቀል ሶስት ፈጣን መንገዶች እነሆ ሄዋን ስፓይስ በዕለት ተዕለት ምግብዎ ውስጥ የሚከተሉትን ያድርጉ
1. ለተጠበሰ ስጋ እና ቶፉ የሚጨስ የበርበሬ ደረቅ ቅባት
2 የሾርባ ማንኪያዎችን ይቀላቅሉ የሄዋን ስፒስ በርበሬ ከወይራ ዘይት፣ ከተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና ከትንሽ ሻካራ የባህር ጨው ጋር። ከመጥበስ ወይም ከመጥበስዎ በፊት በዶሮ፣ በስቴክ፣ በአሳ ወይም በጠንካራ ቶፉ ላይ ይቀቡት። ተፈጥሯዊው ፓፕሪካ እና ሞቅ ያለ የካርዲሞም ኖቶች የበለፀገ፣ ካራሚል ቅርፊት ይፈጥራሉ።.
2. ሚትሚታ-ቅመም የተጠበሱ አትክልቶች
ጣፋጭ ድንች፣ ካሮት ወይም ሽንብራ በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅሉትና በትንሹ ይረጩዋቸው የሄዋን ስፒስ ሚትሚታ በ200°ሴ (400°ፋ) ከመጋገርዎ በፊት። የሚትሚታ ሲትረስ የሚመስል ሙቀት የሥሩን አትክልቶች ጣፋጭነት በሚያምር ሁኔታ ይቋጥራል።.
3. ጎርሜት ቅመም የተጨመረበት ቅቤ (ኒተር ኪቤህ ስታይል)
ቅቤን ወይም የእፅዋት ዘይትን በትንሽ እሳት ላይ በሻይ ማንኪያ ከተደባለቁ መዓዛ ቅመማ ቅመሞቻችን ጋር ቀስ ብለው ይቀልጡት። ጣዕሙን ለማሻሻል በፖፕኮርን፣ በሞቀ የእጅ ጥበብ ዳቦ ወይም በእንፋሎት ሩዝ ላይ አጣጥፈው ያፈስሱት!